Artykuły archiwalne

W dniach 17-18.11.2017 (piątek - sobota) Zamek Kliczków w Osiecznicy/ Dolny Śląsk/ zamienił się w miejsce gastronomicznych potyczek. Po raz siódmy do Zamku zjechali się uczniowie szkół gastronomicznych - amatorzy kulinarnych potyczek na najwyższym ogólnopolskim poziomie. Organizatorami Konkursu Kulinarnego odbywającego się w ramach VII Ogólnopolskiego Festiwalu Kulinarnego Borów Dolnośląskich są Fundacja Bory Dolnośląskie, Fundacja Pro Cultuare Bono, Zamek Kliczków, Dolnośląska Organizacja Turystyczna oraz Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni. Gościem Festiwalu była Pani Sylwia Biały – finalistka Piekielnej Kuchni. Celem głównym Konkursu była promocja Dolnego Śląska wykorzystująca potencjał kulinarny regionu oraz kultywowanie tradycji kulinarnych wśród społeczności lokalnej, a szczególnie młodzieży. Podstawą prac konkursowych były produkty i surowce tradycyjne i lokalne. Uczestnicy Konkursu wykazali się znajomością w przygotowaniu dań kulinarnych w autorskiej aranżacji.
Nasi uczniowie Krzysztof Kowalski i Filip Ziemiński czynili to tak skutecznie, że zdobyli zaszczytne II miejsce.
Zespół przygotował przekąskę - pasztet z karpia w autorskiej odsłonie i danie główne z obowiązkowymi produktami do przygotowania: - filet z sandacza - polskie grzyby leśne (świeże, suszone i/lub mrożone) - naturalny miód pszczeli - owocowe runo leśne (jagody, maliny, jeżyny ...) - ziemniak polski.
Pięknie Panowie ! Gratulujemy profesjonalizmu! Opiekunem zespołu była Pani Beata Łuka – dziękujemy i życzymy dalszych sukcesów. Z radością informujemy, że wśród startujących w konkursie dla profesjonalistów był nasz absolwent Karol Płoch, który był w Narodowej Reprezentacji Polski Kucharzy Juniorów w daniach regionalnych. Na Międzynarodową Olimpiadę Kulinarną w Erfurcie 2016 Ze zgłoszonych 56 osób wybrano 25. Między innymi naszych absolwentów: Patryka Mach, Karola Płocha. Nie znamy wyników zmagań w Kliczkowie, ale mocno trzymamy kciuki i pozdrawiamy. Zapraszamy do galerii.